Grill safety

既然我们已经确定了烧烤是很棒的, 重要的是要记住烧烤可能带来的火灾风险. Anytime you’re working with fire, especially on hot, dry days, 牢记消防安全是至关重要的. 你最不想要的就是把一个宁静的夏日夜晚变成一个充满压力的场景.

以下是今年夏天烧烤时需要考虑的一些消防安全提示.

• 只在外面烧烤，并保持烧烤至少3英尺从壁板和甲板栏杆.
• 烧烤时要穿合适的衣服. 不要穿长袖的衣服或那些易着火的衣服.
• 在手边准备一个喷雾瓶和灭火器.
• 在点燃燃气烤架之前一定要打开它.
• Never step away from your grill. 只要它一亮，你就盯紧它.
• 每次使用后用刷子清洁烤架，去除油脂.
• 如果你用的是木炭烤架，当炭火冷却后，把它们放进金属罐里. 

So, what are you waiting for? 把烤架拿出来，做一份芒果沙司，放上一些美味的腌制鸡肉. 当你的晚餐烹饪时，坐在露台的椅子上，享受与家人和朋友的时光. 这将是一个完美的夏日夜晚，你将节省能量作为奖励. What’s not to love?

Mango Salsa

Ingredients:

• 3-4 large, ripe mangos; diced
• 1 large red bell pepper; diced
• 1/2 cup red onion; diced
• 1-2 jalapeños; diced
• 3/4 cup cilantro; chopped
• Juice of 1 lime
• Salt to taste

Directions:

1. Peel the skin off the mangos. 把水果从扁圆核上切下来，切成小方块. Add cubed mango to a large bowl.
2. 将红甜椒洗净，去籽切丁. Add to the bowl.
3. Peel and dice a red onion. 向碗中加入半杯洋葱丁.
4. 将种子和排骨从jalapeños中取出，切成小块. 如果你喜欢辣，那么你可以在jalapeños里留下一些排骨和种子. Add to the bowl.
5. Chop the cilantro and add to the bowl.
6. 榨出酸橙汁，加入碗中.
7. Mix well and add salt to taste.
8. Enjoy!!